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關於過氧化物酶SIGMA的功能反應▩₪▩₪▩,以下有詳細說明
  • 釋出日期₪₪:2021-11-25      瀏覽次數₪₪:322
    •   過氧化物酶SIGMA是由微生物或植物所產生的一類氧化還原酶▩₪▩₪▩,它們能催化很多反應✘•☁。產品是以過氧化氫為電子受體催化底物氧化的酶✘•☁。主要存在於細胞的過氧化物酶體中▩₪▩₪▩,以鐵卟啉為輔基▩₪▩₪▩,可催化過氧化氫氧化酚類和胺類化合物▩₪▩₪▩,具有消除過氧化氫和酚類₪│₪◕、胺類毒性的雙重作用✘•☁。
       
        應用₪₪:
        如過氧化氫酶便是本產品的一種✘•☁。過氧化氫酶可與葡萄糖氧化酶配合使用▩₪▩₪▩,脫除蛋清中的葡萄糖▩₪▩₪▩,代替了傳統的自然發酵的方法▩₪▩₪▩,從而提高產品質量▩₪▩₪▩,縮短生產週期✘•☁。
        在醫學上▩₪▩₪▩,也可作為工具酶▩₪▩₪▩,用於檢驗尿糖和血糖✘•☁。
        現代醫學上認為機體衰老與氧化有關▩₪▩₪▩,例如染色體₪│₪◕、酶等的氧化✘•☁。所以▩₪▩₪▩,一些有還原性功能的物質可以在某種程度上抗衰老▩₪▩₪▩,如過氧化物酶體▩₪▩₪▩,維生素C₪│₪◕、E也有抗衰老作用✘•☁。
       
        功能反應₪₪:
        1₪│₪◕、使毒性物質失活₪₪:這種作用是過氧化氫酶利用過氧化氫氧化各種底物▩₪▩₪▩,如酚₪│₪◕、甲酸₪│₪◕、甲醛和乙醇等▩₪▩₪▩,氧化的結果使這些有毒性的物質變成無毒性的物質▩₪▩₪▩,同時也使H2O2進一步轉變成無毒的H2O✘•☁。這種解毒作用對於肝₪│₪◕、腎特別重要▩₪▩₪▩,例如人們飲入的乙醇幾乎有一半是以這種方式被氧化成乙醛的▩₪▩₪▩,從而解除了乙醇對細胞的毒性作用✘•☁。
        2₪│₪◕、對氧濃度的調節作用₪₪:過氧化物酶體與線粒體對氧的敏感性是不一樣的▩₪▩₪▩,線粒體氧化所需的最佳氧濃度為2%左右▩₪▩₪▩,增加氧濃度▩₪▩₪▩,並不提高線粒體的氧化能力✘•☁。過氧化物酶體的氧化率是隨氧張力增強而成正比地提高✘•☁。因此▩₪▩₪▩,在低濃度氧的條件下▩₪▩₪▩,線粒體利用氧的能力比過氧化物酶體強▩₪▩₪▩,但在高濃度氧的情況下▩₪▩₪▩,過氧化物酶體的氧化反應占主導地位▩₪▩₪▩,這種特性使過氧化物酶體具有使細胞免受高濃度氧的毒性作用✘•☁。
        3₪│₪◕、脂肪酸的氧化₪₪:動物組織中大約有25~50%的脂肪酸是在過氧化物酶體中氧化的▩₪▩₪▩,其他則是線上粒體中氧化的✘•☁。另外▩₪▩₪▩,由於過氧化物酶體中有與磷脂合成相關的酶▩₪▩₪▩,所以過氧化物酶體也參與脂的合成✘•☁。
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